Mantieni in salute il tuo intestino, con 70 ricette a base di fermentati. Crauti, kimchi, limoni fermentati, kombucha, kefir, tempeh, miso: i cibi fermentati sono tra i più preziosi alleati del microbiota intestinale, l’ecosistema da cui dipendono digestione, difese immunitarie ed equilibrio metabolico. Questo libro spiega perché e insegna come prepararli in casa, passo dopo passo: 70 ricette sorprendenti per portare in tavola ogni giorno gusto e salute.