{"product_id":"la-mia-pizza-senza-glutine-tutti-i-segreti-per-un-impasto-perfetto-con-farine-naturali-casucci-fabrizio-9788858044643","title":"La mia pizza senza glutine. Tutti i segreti per un impasto perfetto con farine naturali","description":"Pizze, pani e focacce senza glutine, ma con sapori, consistenze e qualità nutrizionali incredibili. È questo il presupposto alla base di un lungo lavoro di studio, ricerca ed esperimenti su svariati mix di farine (ma anche amidi, idrocolloidi e molto altro) per dimostrare che gluten free può essere anche buono e, cosa da non trascurare, semplice da realizzare a casa. Basta conoscere gli ingredienti giusti e mixarli nel modo corretto. In molti associano il senza glutine a prodotti con poco sapore, dalla scarsa consistenza e poco nutrienti, ma grazie a questo libro, unico nel suo genere, scopriremo che non è così. Nulla è lasciato al caso: il testo contiene schede dettagliate di tantissimi ingredienti, con punti di forza e debolezze, esempi di mix di farine collaudati, indicazioni su come gestire impasti, lievitazione, idratazione e cottura. Infine, tante ricette di impasti specifici da cui partire per realizzare una pizza romana croccante, una soffice napoletana, una focaccia genovese, un pane in cassetta e molto altro. Un punto di riferimento, per appassionati e per professionisti, con decine di immagini step by step che rendono la messa in pratica ancora più immediata. ","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47255842488668,"sku":"Z3Y4KJ","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/products\/9788858044643.1000.jpg?v=1712191277","url":"https:\/\/mojeparty.shop\/products\/la-mia-pizza-senza-glutine-tutti-i-segreti-per-un-impasto-perfetto-con-farine-naturali-casucci-fabrizio-9788858044643","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}