{"product_id":"il-sushi-tradizionale-piu-di-50-ricette-del-maestro-shiro-hirazawa-viti-stefania-9788858047774","title":"Il sushi tradizionale. Più di 50 ricette del maestro Shiro Hirazawa","description":"Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, c’è la storia dell’itamae, «il signore che sta davanti al tagliere». Il sushi, a prima vista una preparazione facile da realizzare, richiede invece una grande abilità manuale, una conoscenza approfondita del pesce e il giusto equilibrio tra gli ingredienti, i colori e le stagioni. Nel rispetto del wa, ovvero l’armonia, il principio che per i giapponesi sta alla base di tutte le cose. Questo volume è rivolto a chi si accinge a preparare sushi, per affinare al meglio la propria tecnica, il proprio senso estetico, la propria sensibilità gastronomica; a chi vuole sperimentare e trovare il proprio bilanciamento perfetto per il dashi, il riso e la salsa nitsume.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57022707990914,"sku":"ZKTLWW","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/9788858047774.1000.jpg?v=1794100025","url":"https:\/\/mojeparty.shop\/products\/il-sushi-tradizionale-piu-di-50-ricette-del-maestro-shiro-hirazawa-viti-stefania-9788858047774","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}